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香川・小豆島食品の久留島克彦さんからのメッセージ
１）はじめましてのお客様に向けて、自己紹介をお願いします。
小豆島でヤマロク醤油の「鶴醤」を使い、直火で食品添加物を一切使わずにすべて国産原料でこだわりの佃煮を製造しています。
創業は昭和３０年３月です。建物は明治中期に建てられた醤油蔵をそのまま保存して使用しており、国の有形文化財です。
２）今回出品いただく「お土産」の紹介をお願いします。
瀬戸内海で獲れた小海老のみを使い、高知産の生姜を加えてじっくりと煮込んだ「小海老のしぐれ煮」など９種類です。
３）「カタカナ」ってどんなお店だと思いますか？
こだわりの商品を扱う店との認識ですが、
個性溢れる選りすぐりの逸品を集めてるのかなと思っています。
４）東京のイベント来場者へ、一言お願いします。
全国的にも少ないすべて国産無添加の手作りの佃煮を知って欲しいと思います。
