吉祥寺hamayaのマルシェ
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食いしんぼう通信(14)金トビ志賀のカレー煮込饂飩
暑い日が続きますね。ついつい、冷たく喉ごしのよい食事に偏りがちですが、夏こそカレーです!いろんな栄養素をバランス良く摂取でき、カレーのスパイスで食欲増進効果も!
ただ、お家のカレーライスにちょっと飽きてしまった…というときにご紹介したいのが、金トビ志賀のカレー煮込饂飩です!
うどん粉一筋、愛知の自社工場で製麺する金トビ志賀さん。さすがは創業100年、麺が本当に美味しく生麺や冷麦などの乾麺も絶品なのですが、名古屋の郷土調味料である八丁味噌が隠し味のカレー煮込饂飩がとっても美味しいのです。そうか、和風な風味の隠し味は、味噌がミソでしたか。しかも調理時間8分と、超簡単!うどんの茹で汁に、出汁の配合されたルーとお好みの野菜を投入するだけです。おススメの具材は、南蛮風に豚肉と長ネギ。うーん美味しい。さらに嬉しいのは、残ったタレに冷やご飯やお餅を入れて再加熱、チーズをトッピングすれば和風カレードリアの出来上がり。2度美味しいんです!洗い物も最小限!毎日忙しい方のお夜食や、時間のない朝にも、料理がちょっと苦手なあなたにも、ぜひおススメしたいです。
暑い夏こそ、夏野菜をたっっぷり入れて、あのお蕎麦屋さんのカレーうどんを、ぜひご自宅で!
以上、katakana食いしんぼう通信でした。
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