昨年より好評いただいている、本家菊屋さんのお菓子。ただいま秋限定メニューが加わっています。無添加の大粒の栗を粒餡羊羮で包み込んだ、その名も「秋のめぐみ」。

本家菊屋さんは、歴史ある奈良県で400年以上続く老舗中の老舗和菓子屋さんです。創業天正13年、現当主はなんと26代目！豊臣秀吉に献上したお菓子「鶯餅」は、当時の製法をそのままに奈良名物として400年以上も親しまれています。洋菓子が普及して「あんこ離れ」と言われた時代にも、練乳を練りこんだ白小豆の餡菓子を考案し、コーヒーにも合う和菓子として人気を博しています。

当店でも人気の白小豆を使用した「菊乃寿」「栗饅頭」は、甘さも控えめ、口あたりも滑らかでとても食べやすい。でも、私のオススメはやはり丹波大納言小豆を使用した「秋のめぐみ」です。実は、おしるこや、ぜんざいの小豆はあまり得意ではないのですが…この餡は小豆の味がしっかりと感じられて、パサパサせずしっとり優しい甘さがあとをひきます。あえて粒餡の羊羹というのも食べごたえあり。

菊屋さんがお菓子を作るうえで1番大事にしているのが、やはり「あんこ」だそうです。こちらを存分に味わえる秋のお菓子。歴史に思いを馳せながら、ちょっと一息しませんか。

以上、katakana食いしんぼう通信でした。
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