空気も澄んで日に日に冬らしくなってきましたね。朝晩はぐっと冷え込み、お腹のなかからしっかり温まりたい季節。今日ご紹介するのは、北は青森、岩木屋さんの雪国のクリームシチュールーです。

岩木屋さんは、深い甘みが絶品のりんごカレールーでお馴染みの方も多いはず。青森県産にこだわり、加工品や郷土料理を手掛けて60年の老舗です。ここのクリームシチュー、コクがあってついおかわりしてしまう美味しさなのです。少量のお水で野菜を煮込んでこのルーを投入すると、さっと溶けて、そっとかき混ぜているとだんだんとろみが出てきます。そこにミルクを適量投入すれば、あっという間に濃厚なクリームシチューの出来上がり。低脂肪ミルクを使用すると、少しさっぱり味にもアレンジできます。

シチューのルーというと固形のものが一般的ですが、ここのルーはそぼろ状なので、スプーン1杯から使えて、調味料代わりにもなるのがイチオシしたいポイントです。朝起きて、お腹にたまる温かいものを少し食べたいとき、ミルクパンにお湯を沸かして野菜を入れて、このルーを大匙1〜2杯投入すれば、あっという間にクリームスープの出来上がりです。クリームパスタのコク増しにも一役かってくれますよ。パッケージ裏のレシピには、シーフードクリーム鍋なるものも！気になりますね。

寒い冬のこの時期限定、雪国のクリームシチュールー。ぜひご家庭でいろいろアレンジしてみてくださいね。

以上、katakana食いしんぼう通信でした。
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