カタカナのクリスマス
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香川・ヤマロク醤油 五代目 山本さんからのメッセージ
１）はじめましてのお客様に向けて、自己紹介をお願いします。
香川県の小豆島で、ちっちゃな醤油屋を生業としているヤマロク醤油です。
今は絶滅危惧種となった木桶にて醤油を醸造しております。
子や孫に木桶仕込みの本物の醤油を残し伝えるために、木桶の製造も自社にてしております。
２）今回出品いただく「お土産」の紹介をお願いします。
鶴醤（つるびしお）…約4年の歳月をかけて造った再仕込み醤油です。
濃厚な味わいが特徴ですので、お刺身や冷奴などのつけかけにお使いください。
また、お肉料理との相性も抜群です。
菊つゆ…羅臼昆布と宗田鰹で出汁を取った贅沢なだし醤油です。卵かけご飯に最高です。
３）「カタカナ」ってどんなお店だと思いますか？
河野さんセレクトのオシャレなお店です。
４）東京のイベント来場者へ、一言お願いします。
絶滅危惧種の醤油屋ですが、皆さんに少しでも本物を味わっていただければと思います。
